La cuisson détruit-elle les vitamines contenues dans les aliments ?
[BBC Afrique - Afrique] - 2/07/2025
Il est connu que la valeur nutritionnelle des légumes est plus élevée lorsqu'ils sont consommés crus. Il est vrai que la cuisson entraîne la perte de certaines vitamines et minéraux, mais il est également vrai qu'elle facilite leur absorption par l'organisme. Quels sont donc les légumes qu'il (…)
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